Atmosfera aldatuko ontziratzeaTeknologiak irauli egin du janaria ontziratzeko eta kontserbatzeko modua. Teknologia honek janariaren iraupena luzatu dezake oxigenoa, karbono dioxidoa eta nitrogenoa barne hartzen dituzten gasen nahasketa batekin infusatuz. Prozesuak ontzitik ahalik eta aire gehien kentzea, gas nahasketa batekin ordezkatzea eta, ondoren, produktua erretiluan zigilatzea dakar.
Atmosfera eraldatuan ontziratzearen (MAP) abantaila nagusietako bat da janaria hondatzea eragozten duela eta produktuaren kalitatea mantentzen laguntzen duela. Ontziaren barruko airea kontrolatuz, janaria hondatzea eragiten duten bakterioen eta onddoen hazkundea murriztu daiteke. MAPen erabilera bereziki onuragarria da produktu galkorrentzat, besteak beste, fruta freskoak, barazkiak, haragia eta esnekiak. MAP teknologiarekin, produktu hauek denbora gehiagoz freskoago mantentzen dira, hondakinak murriztuz eta erosotasuna eskainiz kontsumitzaileei.
MAP teknologiak elikagai-fabrikatzaileei kostu-eraginkorra den irtenbidea eskaintzen die bezeroei produktu fresko eta kalitate handikoak entregatzeko. Gainera, hornikuntza-katearen kudeaketa eta logistikarako irtenbide aproposa eskaintzen du, iraupena luzatuz eta, horrela, bidalketen maiztasuna minimizatuz. Enpresek biltegiratze eta entrega-denbora luzeagoak, bidalketa-kostu txikiagoak eta irabazi-marjina handiagoak lor ditzakete.
Oro har, MAP teknologiak fabrikatzaileei elikagaien hondatzea murrizten, produktuen iraupena luzatzen eta kalitatea eta freskotasuna mantentzen laguntzen die. Gas nahasiaren edo gas bakarreko teknologia erretilu-zigilatutako ontzietan aplikatuz, MAP teknologiak elikagaiak kontserbatzeko irtenbide fidagarria eta eraginkorra dela frogatu da. MAP teknologiak elikagaien hondakinak murrizten, hornikuntza-katearen eraginkortasuna hobetzen eta fabrikatzaileei zein azken kontsumitzaileei mesede egiten dieten kostu-eraginkorreko irtenbideak eskaintzen laguntzen du. Elikagai freskoen eskaria handitzen den heinean, MAP teknologiak funtsezko zeregina betetzen jarraituko duela dirudi industrian.
Argitaratze data: 2023ko maiatzaren 25a