Azken urteotan, jendearen ontziratze-eskakizunak lehen baino askoz handiagoak dira, berazhutsean ontziratzeko makinaFabrikatzaileek giza eta material baliabide asko inbertitu dituzte hutsean ontziratzeko makinen ikerketan, garapenean eta fabrikazioan. Orain, merkatuan dauden ontziak dibertsifikatuta daude, eta funtzioak asko garatu dira. Hutsean ontziratzeko makinek elikagaien hondatzea saihesten dute oxigeno mailak murriztuz. Elikagaien hondatzea jarduera mikrobianoak eragiten duenez, oxigenoa beharrezkoa da mikroorganismo gehienen biziraupenerako. Hutsean ontziratzeko makina da bidalketa kostuen arrazoia. Oxigeno poltsikoak ixten dira, mikroorganismoek ingurunean bizirautea ezinezkoa bihurtuz. Poltsan oxigeno kontzentrazioa % 1 baino txikiagoa denean, mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa tasa nabarmen jaisten da. Hazkundea amaitu zen oxigeno kontzentrazioa % 0,5 baino txikiagoa zenean. Guztiak erdi-hutsean ontziratzeko makinak dira, batez ere arlo honetan erabiltzen direnak. Hutsean ontziratzeko makinaren hozte printzipioa Hutsean ontziratzeko makinek elikagaien hondatzea saihesten dute oxigeno mailak murriztuz. Elikagaien hondatzea jarduera mikrobianoak eragiten duenez, oxigenoa beharrezkoa da mikroorganismo gehienen biziraupenerako. Hutsean ontziratzeko makina da bidalketa kostuen arrazoia. Oxigeno poltsikoak ixten dira, mikroorganismoek ingurunean bizirautea ezinezkoa bihurtuz. Poltsan oxigeno-kontzentrazioa % 1 baino txikiagoa denean, mikroorganismoen hazkuntza- eta ugalketa-tasa nabarmen jaisten da. Hazkuntza amaitu zen oxigeno-kontzentrazioa % 0,5 baino txikiagoa zenean. Elikagai hauskor batzuek puzgarri bat erabiltzen dute.hutsean ontziratzeko makina, gasez betetako poltsak janaria haustea eraginkortasunez saihestu dezakeelako. Horrela, itxuran eta kontsumoan eragina du. Hutsean puzgarriak diren ontziratzeko makina N2-z betetzen da. Karbono dioxidoa, oxigenoa edo hainbat gasen nahasketa. Nitrogenoa gas geldoa da eta betegarri-eginkizuna betetzen du. Karbono dioxidoa uretan edo gantzetan disolbagarria da azido karboniko ahulki azidoa sortzeko, eta horrek mikroorganismoen bizitasuna eraginkortasunez inhibi dezake. Oxigenoak fruta eta barazkien kolorea mantentzen du. Oxigeno-kontzentrazio altuak haragi gorri freskoa gorri mantentzen du.
Argitaratze data: 2022ko abuztuaren 12a